CCC voor een week

Heel Holland bakt en België bakt een beetje mee met een CCC= Courgette Chocolade Cake.

Leuk voor de woensdagmiddag, want welk kind wil er nou niet assisteren met mixen en uitlikken!?

We pasten wat weken op de tuin van de buren en oogstten heerlijke snijbonen, tomaten een een ronde courgette. Van de laatste brouwde ik een cake, het vruchtvlees van de courgette zorgt namelijk, net als bijvoorbeeld wortel, voor een heerlijke smeuïgheid. Ik vond een recept op een BBC-site en tweakte deze een beetje.

ingredienten CCC

Da’s overigens iets waarover Manthijs en ik altijd discussie hebben – niet dat hij zich met mijn cakebakkerij bemoeit – maar ik houd mij nooit precies aan receptuur en hij wel. Nu zal hij ook altijd voordat hij vertrekt de bestelling invoeren in zijn GPS en ik rijd liefst op de bonnefooi en mijn eigen goede gevoel voor richting. Zijn er meer mensen die deze parallel herkennen? Ik ben benieuwd!

Wat gaat er in? 
350 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram cacaopoeder
1 theelepel 4-epices
175 ml olijfolie
375 gram lichte basterdsuiker
3 eieren
snuf vanillepoeder / merg van 1 vanillestokje
1 courgette gehakt in de keukenmachine of geraspt en vervolgens uitgeknepen in een theedoek
200 gram gemalen amandelen – dat was mijn eigen toevoeging

CCC

Wat ga je doen?
Oven voorverwarmen om 180 graden. Zoek een fikse cakevorm, ik nam een tulbandvorm met een doorsnede van 19 cm.
Zeef alle droge ingrediënten behalve de suiker en de amandelen in een kom en roer het door elkaar.
Doe alle andere ingrediënten behalve de amandelen in een andere kom en mix het door elkaar (ik gebruikte de Kitchen Aid) je hoeft niet eerst de eieren te kloppen of zo, gewoon alles samenvoegen en mixen. Roer de droge ingrediënten door de nattigheid en voeg tenslotte de amandelen toe. Zodra alles vermengd is stoppen met roeren en het mengsel in de cakevorm storten.
In ongeveer 40 minuten is het klaar, maar doe wel even de sateprikker test want elke oven is weer anders…

Ik heb de CCC nu al voor de derde dag staan en hij is nog steeds heerlijk sappig, dankzij de courgette en natuurlijk ook de olijfolie.

Bak-ze!

CCC2 ccc4

Serveerschaal (€23,50) en gebaksbordjes (€24,- voor een set van 4 verschillende bordjes) zijn van het Flutter servies van Loveramics.
Taartvorkjes en taartschep in diverse kleuren van Brio, vanaf €2,50 per stuk.

Advertenties

Over tfockens

Hi, nice to meet you! My name is Titia. I'm mother of two girls (2007, 2009) and married to Manthijs. I used to be in 'communications and PR' and still am, but now on a free lance base, but most time I spend on my table fashion web shop and blog(s). Go take a look: http://www.kleuroptafel.nl (Kleuroptafel means color on the table in Dutch) On this blog I write about table fashion and other beautiful things in life I come across. I hope you enjoy what I write about, please feel free to leave a comment!
Dit bericht werd geplaatst in Aan tafel, Dagelijks leven, Eten en drinken, Inspiratie, Kinderen, Table fashion en getagged met , , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Een reactie op CCC voor een week

  1. Laura zegt:

    Het is ook niet makkelijk om met een Fockens in overeenstemming te komen m.b.t recepten, houdbaarheiddatums en topografie. Ik snap je Manthijs enigszins wel. Maar creatief en lekker lijkt mij de ccc wel!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s