Lekkere lente

Heerlijk, wakker worden van fluitende vogels en met licht! En dan ook nog eens de hele dag de zon die schijnt. Ik krijg ineens weer zin om foto’s te maken. Zoals van mijn lunch en een ander ideetje waar ik al weken mee rondloop en waartoe ik me maar niet kon zetten. Vandaag wel! Misschien komt het door de pittige lunch: wortelsoep met gember en kokosmelk…

wortelsoep

 

Het oranje Mexicaanse aardewerk is vanzelfsprekend via Kleuroptafel te koop!
Soepkom: €3,50 en de slaschaal €12,50

Het recept (bij benadering)

1 ui en eventueel ’n teen knoflook
scheut arachide-olie
7 winterwortels
flinke schep gehakte gember uit ’n pot (toko)
3 kippebouillonblokken
1,5 liter water
eventueel ’n paprika
klein blikje kokosmelk

Snipper en snijd alle groente.
Fruit ui en knoflook in arachide-olie
Voeg gember toe en fruit even mee
Voeg wortel (en paprika) toe, water en bouillonblokken
Laten sudderen tot de wortel zacht is
Staafmixer erdoor halen
Serveren met een scheut kokosmelk

 

 

 

 

Advertenties

Over tfockens

Hi, nice to meet you! My name is Titia. I'm mother of two girls (2007, 2009) and married to Manthijs. I used to be in 'communications and PR' and still am, but now on a free lance base, but most time I spend on my table fashion web shop and blog(s). Go take a look: http://www.kleuroptafel.nl (Kleuroptafel means color on the table in Dutch) On this blog I write about table fashion and other beautiful things in life I come across. I hope you enjoy what I write about, please feel free to leave a comment!
Dit bericht werd geplaatst in Aan tafel, Eten en drinken, Kleur en getagged met , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s